Tiras de papas parcialmente fritas recubiertas de aceite y proceso para su preparacion

.1.- Proveer tiras de papa parcialmente fritas recubiertasapropiadas para terminación al horno que comprende: a) desde cerca de 34% hasta cerca de 56% de humedad en masa; y b) desde cerca de 8% hasta cerca de 30% de grasa total; dichas tiras de papa parcialmente fritas tienen una cubierta superficial de grasa substancialmente uniforme donde dicha cubierta superficial comprende desde cerca de 2% hasta cerca de 15% en peso de dichas tiras de papa parcialmente fritas. Igualmente se provee un proceso para preparar dichas tiras de papa que comprende los pasos de: a) freír parcialmente tiras de papa para producirlas parcialmente fritas que tengan una humedad en masa de desde cerca de 38% hasta cerca de 58% y un contenido de grasa de desde cerca de 65 hasta cerca de 25%; y b) aplicar una cubierta substancialmente uniforme de aceite a la superficie de dichas tiras de papa parcialmente fritas para formar tiras de papa recubiertas de aceite parcialmente fritas donde dicha cubierta de superficie comprende desde cerca de 2% hasta cerca de 15% en peso de las tiras de papa recubiertas de aceite parcialmente fritas; dichas tiras de papa recubiertas de aceite parcialmente fritas tienen desde cerca de 34% hasta cerca de 54% de humedad en masa y desde cerca de 8% hasta cerca de 30% de grasa total.