Proceso y aparato para controlar la preparación de bebidas

?1.- Un proceso para controlar la preparación de bebidas de un aparato de preparación (1) que comprende una cámara de preparación (2; 82) provista con medios (6, 7;86, 87) al filtro de agua caliente presurizado a través de ingredientes comestibles molidos tal como café, té, o remedios herbales y una unidad de control (16) que comprende medios de almacenamiento y datos de comparación, caracterizados porque comprenden las siguientes etapas: a) detectar al menos los datos de índice de flujo de bebida de cada bebida dispensada durante dicha etapa de preparación; b) comparar dichos datos detectados con datos almacenados en dicha memoria de unidad de control para determinar si una corrección al índice de flujo de bebida actual se debe hacer, y c) ajustar un parámetro de preparación de bebida seleccionado del índice de flujo de la alimentación de agua a dicha cámara de preparación (2; 82) y dicho volumen de cámara de preparación, cuando requiere llevar dicho índice de flujo de bebida en línea con dichos datos almacenados. 2.- Un proceso de acuerdo con la reivindicación 1, en donde dicho ajuste de dichos parámetros de preparación se lleva a cabo en tiempo real, durante el mismo proceso de preparación. .