Proceso para elaborar soja fermentada

Solicito un procedimiento para obtención de soja fermentada caracterizado porque se promueve una fermentación anaeróbica en presencia de cloruro de sodio, cebolla, tomate, azúcares a temperaturas entre 25° C a 35° C hasta finalizar la fermentación.El producto de soja fermentada de hasta manera se emplea como pasta base para alimento de alto valor proteico y como medios para la incorporación de otros nutrientes esenciales