Proceso mejorado de descascarado de semilla de ajonjoli sin utilizacion de productos quimicos

La presente invención se refiere a un proceso mejorado para descascarar semilla de ajonjolí sin utilización de productos químico por ultradispersión coloidal que comprende los pasos de limpiar el grano de ajonjolí para eliminar materia extraña; alimentar dicho grano a un recipiente que contiene líquido de densidad inferior a la del grano, mismo que se sumerge en el líquido, separándose el material ligero que flota y el líquido; alimentar el grano así desprovisto del material ligero a un recipiente que contiene líquido de densidad superior a la del grano el cual flota en el líquido, sumergiéndose el material pesado que a continuación se separa junto con el líquido; alimentar el grano ya desprovisto de materiales ligeros y pesados según los pasos anteriores, a un tanque cilíndrico de doble fondo provisto de un mezclador de disco de carga perforado, conteniendo agua a modo de formar una cama fluida con el grano, después de la cual se hace funcionar el mezclador a velocidades superiores a 1 300 rpm, con la que se forma una ultradispersión coloidal, logrando que el grano se descascare por fricción; y se drena el agua sobrante al doble fondo; separar el grano y la cáscara en la ultradispersión coloidal, vertiendo el conjunto en un recipiente que contiene líquido de densidad inferior a la del grano, con lo cual la cáscara del ajonjolí se separa por levitación del grano descascarado; lavar el grano descascarado con agua desmineralizada para no tener residuos de sales en el producto final, presecar el grano descascarado, formando con el mismo una cama fluida vibrada a la que se le inyecta aire caliente y; secar finalmente el grano en secadoras de tipo cama surtida.