Proceso de elaboracion de una masa a la cual se le incorpora vinaza y una mezcla de acido acetico / acido lactico a la masa
La presente invencion se relaciona con procesos para preparar una masa y productos panificados de la misma. Ademas la invencion se relaciona con el uso de vinaza en la preparacion de dichas masas y productos panificados
Palabras clave: ademas la invencion presente invencion panificados relaciona
Nombre del Inventor:
Hoogenes Eric
Zucchi Giona
Lodigiani Fabio
Comini Roberto
Representante: CLARKE MODET
Solicitante: DSM N.V.
Tipo de Patente: Patente de Invención
Estatus:Abandonada
Registro
| Pais | Numero | Fecha |
|---|---|---|
| OFICINA EUROPEA DE PATENTES | 01200342.2 | 31/01/2001 |
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| Deposito en: |  |
|---|---|
| Clasificación IPC: | 2002-01-31 A21D008/04 A21D002/36 A21D002/14 A21D002/08 |
| Fecha de Publicacion: | 08/10/2002 |
| Fecha de Solicitud: | 31/01/2002 |
| ID: | 4908 |
| Solicitud: | 00184-2002 |
Inventores: | ||
| ||
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