Procedimiento y dispositivo de aromatizacion de un polvo de cafe soluble

La presente invención se refiere a un procedimiento de aromatización de un polvo de café soluble por incorporación de un aceite enriquecido en aromas de café a un polvo de café soluble, que incluye las siguientes etapas: - se produce hielo de evaporación por condensación de dióxido de carbono cargado en aromas de café y en agua, - se conduce el hielo de evaporación en un recinto que contiene cierta cantidad de aceite, renovada por adjunción y trasiego del aceite, conteniendo de este modo el recinto un baño de aceite que está debajo de un lecho de hielo de evaporación, - se sublima el dióxido de carbono y se funde el hielo formando con el aceite una emulsión, - se trasvasa la emulsión y se separa el aceite del agua líquida.