Procedimiento para la preparacion de un extracto en polvo de raices de valeriana

La presente invención se refiere a procedimiento para la preparación de un extracto en polvo desodorizado de raíces de valeriana, caracterizado porque se extraen las raíces de valeriana trituradas al menos una vez con agua, se concentra el extracto acuoso para conseguir una proporción de materias secas comprendida entre el 10 y 20 por ciento, se añade al concentrado alcohol o acetona para precipitar las substancias gelatinosas responsables del aspecto turbio de la bebida reconstituída a partir del polvo, adicionándose un hidrato de carbono a la mezcla hidroalcohólica o hidroacetónica centrifugada y secándose para obtener un polvo instantáneo.