Procedimiento de desinfeccion, decoloracion y limpieza de granos de trigo antes, durante o despues de la molienda y/o de sus harinas resultantes

Procedimiento de desinfección, decoración y limpieza de granos de trigo antes, durante o después de la molienda y/o de sus harinas resultantes aplicando al agua de limpieza y/o humectación del trigo ácidos orgánicos (ácido acético grado alimenticio,ácido láctico, vinagre de alcohol o blanco, entre otros). Para la correcta sanitización, desinfección y blanqueado de la cáscara del trigo limpio a moler, la concentración final del ácido orgánico (incluyendo al agua utilizada y al trigo a tratar)deberá oscilar entre un mínimo de un 0,15% y un máximo de un 0,36%. La solución resultante del agua más los ácidos mencionados actuará desinfectado la cáscara de trigo y además blanqueará la cáscara del lado externo. Por transmisión de humedad, lasolución avanzará hacia el interior del grano de trigo blanqueando el lado interno de la cáscara. Esto posteriormente permitirá rascar la cáscara en mayor profundidad que con el método tradicional, lográndose mayor cantidad de extracción de harina ymenor cantidad de subproductos. Esta acción decolorante generará a partir de allí más blancura de todas las harinas que se generen en la molienda. Esto procedimiento de decoloración, limpieza y desinfección también puede aplicarse sobre la harina detrigo ya molida.