Procedimiento de aromatizacion de un polvo de cafe soluble

La presente invención se refiere a procedimiento de aromatización de un polvo de cafe soluble, por incorporación de un aceite enriquecido en aromas de cafe a un polvo de cafe soluble, que incluye las siguientes etapas: a) se produce hielo de evaporación por la condensación de dióxido de carbono cargado en aromas de cafe y en agua, b) el hielo de evaporación obtenido es, a continuación, puesto en contacto con un primer aceite y sublimado, c) se elimina la fase oleosa, d) la fase acuosa residual es puesta en contacto con un segundo aceite, e) la fase oleosa obtenida de esta manera es incorporada a un polvo de cafe soluble.