Mezcla seca de una etapa para la preparacion de un gel flui-dizado, comprende desde 0,5% hasta 2,0% de goma gelificante, util en la preparacion de bebidas, alinos y salsas

Mezcla seca en polvo para preparar bebidas gelificadas y alimentos fluidizados unicos, que consiste de pequeñas cantidades de goma gelificante (400-800 ppm), un secuestrante, azucar y una cantidad de excipientes. La mezcla seca es una mezcla completa, estable al almacenaje e inmediatamente hidratable al agregar agua. El gel fluidizado formado imparte una sensacion bucal extremadante placentera y lubricante al consumirla. Ninguna de las composiciones de mezcla seca en polvo para alimentos y bebidas usadas para preparar bebidas y otros comestibles fluidizados han tenido exito al utilizar goma en gelificante en una composicion estabilizada lista para usar, por lo cual este invento es un avance de la tecnica