Metodos para blanquear granos de cereales, que comprende tratar granos enteros que tienen capa de salvado exterior con peroxido para disminuir el color de la capa de salvado para proporcionar un grano aclarado, harina de trigo entero y producto horneado terminado

La presente invencion describe productos de granos blanqueados tales como harina de trigo entero blanqueado que se obtiene y que tienen el color y el sabor de la harina blanca mediante el blanqueo de granos de trigo enteros antes del molido convencional de la harina; los granos de trigo son tratados con una solucion de peroxido para aclarar el color de las capas de salvado; los granos blanqueados pueden ser templados y molidos en harinas de granos enteros que tienen del 10% al 12% de fibra dietaria del salvado pero que son de color blanco y de sabor dulce; las harinas de trigo entero con alto contenido de fibras blanqueadas pueden usarse para preparar productos con buen sabor y nutritivo tales como productos horneados tales como panes y pasteles asi como productos de pastas, y cereales listos para comer o refrigerios basados en granos