Metodo y aparato para producir una confitura de centro blando enrollado

.1. Un aparato para la formación de una barra de confitería con un centro blando que comprende:una nariz de formación que contenga una superficie superior y una inferior, estando dicha superficie superior configurada para formar una capa externa continua de masa de confitería que fluya sobre la superficie superior de la nariz dentro de una forma cilíndrica sustancialmente hueca; ymedios de extrusión conectados a la superficie inferior de la nariz de formaci6n y colorados para extruir una masa de confitería blanda dentro del centro de la capa externa cilíndricamente formada de masa de confitería formada por la nariz de formaci6n.22. Un procedimiento para formar una barra de confitería rellenada en el centro que comprende las etapas de:obtener una capa exterior de masa de confitería;formar la capa exterior de la masa de confitería en forma de un cilindro hueco continuo;obtener una masa de confitería blanda;extruir un flujo continuo de masa de confitería blanda dentro del hueco central del cilindro durante la formación del cilindro. .