Metodo para reducir grasa en recubrimientos a base de grasa para productos de confiteria

.1.- Un método para reducir el contenido de grasa en un material de recubrimiento a base de grasa para confitería, que tiene una viscosidad suficiente, cuando se licúa, para permitir la aplicación y retención del recubrimiento sobre un sustrato de confitería, método el cual comprende sustituir por lo menos una porción de por lo menos un componente que contiene grasa del material de recubrimiento, con una cantidad de un triglicérido líquido de cadena media suficiente para mantener la viscosidad del recubrimiento cuando se licúa. .