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Metodo para la produccion de gelatina

Se produce gelatina mediante el desgrasado y corte de pellejo, hidrolización con ácido neutralización y extracción con agua. Mediante el desgrasado del pellejo antes de la hidrólisis, el rendimiento (ver mas)
Se produce gelatina mediante el desgrasado y corte de pellejo, hidrolización con ácido neutralización y extracción con agua. Mediante el desgrasado del pellejo antes de la hidrólisis, el rendimiento de la gelatina de alto efloramiento habitualmentees 50% superior a lo obtenido anteriormente. Además, la gelatina producida de esta manera tiene una fuerza de efloramiento superior

Palabras clave: gelatina de alto fuerza de efloramiento alto efloramiento produce gelatina gelatina superior

Titular Vigente: Bhj A/s 100 %

Tecnico Titular: BENTICUAGA IRENE

Tipo de Solicitud: Patente

Publicacion

Boletin: Fecha: Publicacion:
252 02/03/2005 AR039640A1

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