Envoltura celulosica para el embutido de productos carnicos y su utizacion para la impresion de los productos alimenticios conformados, talescomo salchichas y similares

Reivindicaciones:

Está provista de áreas discontinuas impregnadas con un producto imp permeabilizante preferentemente cloruro de polivinilideno (PVDC), impermeabletanto a gases como a líquidos, de manera que estableciendo con dicho productoimpermeabilizantes áreas representativas de un logotipo, un texto, un anagramao cualquier otro diseño, cuando posteriormente al relleno de la envoltura celulósica con la emulsión cárnica, se procede al ahumado o al coloreado de lamisma, através de la envuelta c celulósica, el producto impermeabilizante supone una barrera a esta impregnación posterior de manera que el humo o el colorantetan sólo atraviesa las áreas de la envuelta celulósica no tratadas con el productoimpermeabilizante, que son las que resultan coloreadas, constituyendoun fondo sobre el que aparecen impresiones gráficas que se corresponden formal, dimensional y posicionalmente con las impresiones de productosimpermeabilizantes existentes enla envuelta celulósica cuando ésta a es finalmente eliminada, quedando dichas impresiones gráficas, debidamenteestablecidas sobre la salchicha propiamente dicha.REIVINDICACIONES1- Envoltura celulosica para el embutido de productos carnicosque, siendo del tipo de las que cons tituyen un cuerpo tubular, de longitud indefinida, destinado a recibir la emulsion carnica durante la fase de embutido, y a ser eliminada tras la posterior fase de ahumado, coccion y/o coloreado, se caracterizaporque incorpora un revestimiento parc ial de modo continuo o discontinuo de un producto impermeabilizante, que constituye una barrera, al paso o a su traves de humos y/o colorantes pigmentos externos, determinante de un contraste crometico en lasuperficie del producto carnico, tras la a plicacion de dichos humos o colorantes y posterior eliminacion de la propia envoltura celulosica.siguen 34 reivindicaciones.

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