Disposicion para masa y metodo para preparar un producto de masa
Una disposición para masa y un método para preparar un producto de masa. La disposición incluye una masa en un envase depurado con un gas. La masa contieneun agente leudante con capacidad para generar gas en la masa una vez que ésta está encerradaen el envase. El envase está provisto de un mecanismos dedesahogo de presión para liberar el exceso de presión generado en el interior del envase al levar la masa y durante el almacenamiento. La disposición paramasa es apta para mantener laestruct ura de la masa levada durante el almacenamiento de manera que, al hornear la masa, el producto horneadoresultante se asemeje a una masa recién preparada y horneada.
Reivindicaciones:
REIVINDICACIONES. 1.Una disposición para masa caracterizada por el hecho de que comprende: una masa refrigerada que consta de un agente leudante, y define celdas de gas, teniendo la masa un mínimo volumen específico en crudo de por lo menos 1,5cm3/g una vez completada la reacción leudante; un medio gaseoso en el cual se almacena la masa; un envase para encerrar la masa y el medio gaseoso, y un mecanismo para aliviar la presión colocado adyacente al envase; en donde el envase selimpia con di óxido de carbono antes de almacenar la masa y el medio gaseoso, y en donde el mecanismo para aliviar la presión mantiene una presión inferior a 21 kPa. Siguen 21 reivindicaciones.
Palabras clave: dedesahogo de presi incluye una masa masa levada masa disposici
Titular Vigente:
The Pillsbury Company 100 %
Tipo de Solicitud: Patente
Vistas
| Descripcion | Fecha | Notificacion | Contestacion |
|---|---|---|---|
| EXAMEN DE FONDO 60 | 19/06/2003 | 01/07/2003 | 08/08/2003 |
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| Deposito en: |  |
|---|---|
| Resolucion: | 09/02/2004 |
| Presentacion: | 12/05/1998 |
| Notificacion: | 04/03/2004 |
| Agente: | 195 - |
| Tipo: | Concedida |
| Solicitud: | AR012689B1 |
| Caracter: | Independiente |
Titular Vigente: | ||
|
The Pillsbury Company 100 % | |
Prioridad: | ||
| Pais | Numero | Fecha |
|---|---|---|
| US | 08/856.985 | 15/05/1997 |
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