Cepa de streptococcus thermophilus resistente al ataque de al menos un bacteriofago, la cual tiene una modificacion en el profago sfi21 o en el cromosoma bacteriano que blanquea la capacidad de producir viriones infecciosos y metodo para preparar esa bacteria

La invencion se refiere a una bacteria s thermophilus que es resistente al ataque de por lo un bacteriofago, un metodo de produccion de la bacteria y una composicion que comprende la bacteria. La bacteria comprende una modificacion del profago sfi21 o el genoma bacteriano, lo cual interrumpe la expresion de un gen que es esencial para un bacteriofago, pero no esencial para las bacterias