Aparato y metodo para la manufactura de queso de pasta hilada con bajo contenido de grasa

Se describe un aparato y un proceso para la producción de queso de pasta hilada con bajo contenido de grasa de alta calidad, que incorpora un sustituto de queso basado en arroz en el queso de pasta hilada recién fabricado, a través de un proceso de amasamiento y rociado que preserva la integridad de la estructura de la fibra del queso.